Name: 澳洲MOOYI M3+ 和牛肉眼扒 約250克
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澳洲MOOYI M3+ 和牛肉眼扒約250克

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Description

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肉眼的中間有著十分明顯的脂肪，在其周邊也有著脂肪，樣子十分像是一隻眼睛，所以被稱為肉眼，是最為人熟知的一個牛排部位，上面會平均分佈著誘人的雪花部位。在澳洲，根據牛的大理石油花發佈分為9個等級，從M1~M9，之後又培養出超過M9質量的和牛，在後面又加上三個等級。澳洲M3肉眼位於牛的前半部分，由於這個部位的活動較少，這裡的肉質十分嫩滑，會有脂肪夾雜其中，形成十分美麗的大理石油花，充滿肉汁。

澳洲M3和牛肉眼的牛脂熔點較低，在煎製時，油花湖融入牛肉之中，再加上少許鹽和大蒜等的調味，讓整塊牛排既有紅肉的軟嫩，又有油脂化開的甘甜，飽滿的肉汁有潛藏其中，在咬下後，肉汁會在口中擴散開來，會感受到牛肉的獨特風味，在加上和牛的嫩滑口感，對於初次嘗試牛排的人士來說一個非常不錯的選擇。

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